스페인 CAAE 유기농 인증을 받은 최고 등급의 엑스트라 버진 유기농 올리브유와 유기농 발사믹 식초 입니다. 올리브유는 신선한 오일 생산을 위해 올리브 수확 후 2 시간 이내에 압착을 하며 생산된 오일은 산패를 막기 위해 질소 탱크에 주입하여 보관 저온압착 방식으로 생산하여 영양성분 파괴 및 재료 변성을 방지, 익어서 혹은 바람에 의해 땅에 떨어진 것은 절대 사용치 않습니다. 발사믹 식초는 스페인산 유기농 포도 중 가장 잘 익은 포도만을 엄선 포도의 단맛과 향이 살아있는 원료를 나무통에 넣은 후 숙성시킨 최고급 포도주 식초로 그 자체만으로도 드레싱으로 쓰일 만큼 맛과 향기가 뛰어납니다.